BALKIS GOURMET SL

Balkis Gourmet är ett företag som har tänkts ut och mognat under mer än tio år. Det var under en resa i Sierra Nevada-bergen, i Granada, Spanien, för 15 år sedan som detta projekt föddes. Vi har medvetet valt att producera en lyxig gourmetchark. Denna produktion är naturlig och ekologisk. Alla våra produkter kommer från de mest ädla delarna av djuret och från förstklassiga kryddor. Vi arbetar främst med rött kött: nötkreatur, får och getter. Dessa är djur som lever fritt och föds upp med naturlig föda. Vi avvisar industriellt uppfödda och burhållna djur. All produktion sker i byn Cumbres Mayores, en "pueblo" belägen i Sierra de Aracena-bergen. En region som är världskänd för sina charkuterier och särskilt för Pata Negra-skinkan. Balkis Gourmet har skapat världens första naturliga Halal-torkhus för mognad av alla sina produkter. Denna "Bodega" möjliggör traditionell torkning av våra charkuterier med vinden från berget intill byn. Tillverkade enligt traditionellt hantverk har produkterna från Balkis Gourmet en unik smak tack vare de traditionella och uråldriga tillverkningsmetoderna. Allt vårt kött kommer från levande djur som har fötts upp med naturlig föda och betat på ängar och i bergen i regionen. Vi skapar alla våra kryddblandningar.