aubergine caponata

Sedan 2006 har Sempre Ghiotti framgångsrikt verkat inom catering- och restaurangsektorn, och erbjuder de bästa recepten från det sicilianska köket i form av färdigrätter, praktiska för daglig användning och lika goda som nygjorda. Våra förberedelser, gjorda med råvaror av hög kvalitet, ger möjlighet att servera hela Medelhavets äkthet i några få och enkla steg. Tack vare våra praktiska förpackning...

...Aubergine parmigiana on klassinen eteläitalialainen ruokalaji, joka koostuu paistetuista ja uunissa kypsennetyistä munakoisoista, tomaattikastikkeesta ja mozzarella-juustosta. Se on jo kypsennetty ja valmis lämmitettäväksi, mikä tekee siitä herkullisen ja kätevän aterian.

...Grillad och friterad aubergine parmesanplåt redo att portioneras och serveras. Plåtens vikt: 3,00 kg.

...Känd över hela världen som en typisk rätt från det sicilianska köket har den också blivit inkluderad bland P.A.T. av Ministeriet för jordbrukspolitik. Auberginer, paprikor, lökar, selleri, gröna och svarta oliver, kapris, vinäger, salt, socker, passerade lokala tomater och extra jungfruolja, dessa är ingredienserna i den catanesiska versionen av CAPONATA; som tillsammans med respekt för traditionerna och erfarenheten inom produktionen bidrar till att sprida och upprätthålla det sicilianska kökets namn i världen.

...Namnet kommer från Capone som på den tiden lätt kunde hittas i sicilianska kök på grund av sin överflöd. Capone serverades tillsammans med tomat och aubergine. I början av förra seklet blev rätten en del av den folkliga matkulturen och capone ersattes med andra grönsaker. Grönsakerna, noggrant utvalda, friteras separat och kokas sedan med en speciell tomatsås. Ingredienser: Friterad aubergine i tärningar 37%, tomatsås, solrosolja, extra jungfruolja, lök, selleri, oliver, kapris, socker, naturliga aromer, vinäger.