Spanien, Guijuelo-Salamanca
... månader och dess föda baserad på ekollon. Denna Paleta de Bellota D.O. Guijuelo erhålls från utvalda korsningar av Cerdo Ibérico, som når 75% iberisk ras. Grisarna föder sig uteslutande på gräs och ekollon i total frihet i dehesas i Salamanca och Extremadura. Dess tillverkning, från djurets främre extremiteter, är helt traditionell, med användning av naturligt salt från Salinas de Torrevieja. Det...
Portfölj (8)
Spanien, Guijuelo (salamanca)
...Mindre i storlek och vikt än skinkan, vår Paleta de Bellota Ibérica har en mer avlång och mindre cirkulär form än denna. Dess enhetliga och glänsande färg med vita pärlemorartade fettådror är den visuella förspelet till en smak som är starkt präglad av ekollon, en söt, distinkt och intensiv arom som, tillsammans med en märkbar eftersmak, väcker minnen av landskapet i våra dehesas.
Portfölj (55)
Spanien, Guijuelo-Salamanca
...Centro de paleta deshuesada de una pieza alargada y estilizada, de caña fina. Presenta un color rosado, un sabor excelente, un aroma profundo y grasa suave. Piezas elaboradas artesanalmente, bajas en sal y con una curación entre 24-30 meses. Process för tillverkning: Varma styckning, kylning, v-formad skärning, salting, naturlig torkning och lagring. Ingredienser: Ibérisk Bellota-skinka, salt...
Portfölj (43)
Spanien, Guijuelo (salamanca)
... Mediterraneus, inhemska i de berömda dehesas i Spanien, främst belägna i Salamanca. Saltningsprocessen På Ibéricos Brisa täcks alla stycken med havssalt för att främja uttorkning och bevarande av dem, vilket bidrar till utvecklingen av den typiska färgen och aromerna hos de mogna produkterna. De förblir i saltkammaren en dag för varje kilo vikt av det färska stycket, vid en kontrollerad temperatur...
Populära länder för denna sökterm

europages-appen är här!

Använd vår förbättrade leverantörsökning eller skapa dina förfrågningar på språng med den nya europages-appen för köpare.

Ladda ner i App Store

App StoreGoogle Play