Ekologiskt Matcha Te

Han är DEN energidrycken och uppiggaren bland teer – matcha-te. Det gör en pigg som kaffe, smakar gott och är dessutom hälsosamt. Denna 3-faldiga effekt i ett och samma paket uppfylls sällan av någon annan dryck. Det lysande gröna matcha-teet, fullt av antioxidanter, vinner allt fler vänner världen över. Den traditionella tillagningen är enkel och variabel i hanteringen. Först läggs cirka två bambuskedar matcha-te i en chawan (skål). Detta motsvarar cirka 1,5 gram. Med hjälp av en bambuvisp och en först liten mängd 70°C - 80°C varmt vatten, vispas pulvret långsamt till ett skum. Endast på detta sätt förhindrar man att små klumpar bildas. Successivt tillsätts sedan resten av vattnet (totalt cirka 100 ml) för att få den perfekta, skummiga och krämiga matcha-drycken. Numera används matcha även inom andra områden, som bakning eller matlagning.