Pecorino i form av Rosso delattosato är en färsk ost som är behandlad med tomatkoncentrat på ytan, med en skålform och en vikt på cirka 1,5 kg.
Tillgänglig i hel form utan förpackning; hel vakuumförpackning 1,5 kg; vakuumförpackning i halvor 0,750 kg; vakuumförpackning i kvartar 0,350 kg.