Hollandaise-sås

Ägg Benedict är utan hollandaise-sås omöjliga – hollandaise-sås, även känd som holländsk sås, är en emulsion av äggulor, smält smör och lite citronsaft. Om du har en gräddspruta och en gräddpatron för att ladda den, kan du enkelt göra hollandaise-sås. Först måste du förbereda en blandning av smör, ägg, vitt vin, vinäger och citronsaft och hälla den i din gräddspruta, som du en gång måste ladda med en högkvalitativ gräddpatron. När du har lagt till allt bör du skaka behållaren kraftigt cirka tio gånger. 3 ägg – 1 matsked citronsaft – 1 tesked dijon – 1/4 tesked salt – 1/2 kopp smält smör