KRYDDBRÖD MED ANIS - Recept från 1100-talet - MEDIEVALA KAKOR

Ursprunget till pepparkakan går långt tillbaka i historien: redan under de gamla egyptiernas tid konsumerades ett honungsbröd, och den grekiske Aristofanes nämner "melitounta" som är baserat på sesamfrön och täckt med honung, medan "Athenaios" berömmer "melilates" som tillverkades på Rhodos. Plinius den äldre rapporterar att romarna kände till "panis mellitus", ett friterat bröd som dränktes i honung, men detta var bara föregångare till den moderna pepparkakan. Pepparkakan som vi känner den idag skulle ha sitt ursprung i Mi-Kong, bokstavligen honungsbröd på kinesiska, som redan konsumerades på 1000-talet och gjordes av vetemjöl, honung och ibland kryddor. Texter från 1200-talet nämner Mi-Kong som en del av krigsrationerna för Genghis Khans ryttare som spred det bland araberna. Det var under medeltiden, under korstågen, som västerlänningarna blev bekanta med det i landet. Nettovikt: 140g