CONFIT ANKLÅR - LOKALA CONFITS

Innan du öppnar, sätt lådan i vattenbad i cirka 5 minuter för att frigöra manchons från fettet. Avsluta med att avfetta dem och stek manchons med skinnsidan nedåt på hög värme i 5 minuter. Vänd dem och låt dem steka några minuter med köttsidan nedåt på låg värme.