Valnötskärna - VALNÖT

Valnötter, som är särskilt populära på vintern, innehåller många nyttiga näringsämnen för vår hälsa. Det är ett viktigt inslag i både traditionell och reformkost. Valnöten eller nötträdet tillhör en släkt inom familjen Nutaceae eller Nutraceae. Den är även inhemsk i Ungern, och i Karpaterna kan man oftare hitta två typer: den ena är den ätliga vanliga valnöten, och den andra är den svarta valnöten som planteras som prydnadsträd i Europa. Den har spridit sig inom folkmedicinen på grund av sin blodrenande effekt och används vid gastrit och enterit. Externt används den för att behandla hudsjukdomar, akne, sår och eksem. Rik på mineraler. Kalciuminnehållet hjälper till att upprätthålla hälsan hos ben och tänder, bidrar till förebyggandet av osteoporos och spelar en roll i nervers och musklernas korrekta funktion. Zink är nödvändigt för produktionen av insulin, tillväxt och metabolism av kolhydrater, proteiner och fetter.