Sofradammsmalning är en fin struktur av grovkornigt salt som har malts i en stenkvarn. Det är tillverkat av 100% naturligt källvatten-salt, producerat i växthusliknande bassänger utan raffinering. Eftersom det inte är raffinerat innehåller det inga kemiska ämnen som fuktighetsbevarande eller blekmedel. Det innehåller 84 olika mineraler som är fördelaktiga för människors hälsa, såsom litium, vanadium, järn, magnesium och kalcium. Andelen av icke-smältande ämnen är 0. Ingen jod har tillsatts.