Absinth "Artemisia absinthium"

Plante bienfaisante, elixir regenererande och sedan ett svavelhaltigt aperitif, absint fascinerar. Mild malört vid beröring men bitter i smaken, absint är symbolen för förlorade illusioner. Född 1797 i det fransk-schweiziska Jurabergen, har Henriods absintlikör förtrollat hela världen innan den förbjöds i Schweiz 1910 och sedan i Frankrike 1915. Numera cirkulerar fortfarande de mest motstridiga rykten om den. Gjorde den gröna älvan en galen eller genial? De första franska produkterna baserade på absintväxter återkom 1999. Beteckningen "absint" återinfördes sedan genom lagen den 17 maj 2011, för att motverka ett fåfängt försök av schweiziska producenter att göra anspråk på denna benämning. Vår absint är att avnjuta med kallt vatten och några isbitar för en "galen" aperitif med vänner!