Palmvin / palmsaft - Naturligt palmvin och palmsaft

Palmvin och palmsaft utvinns från blommorna på kokos- eller sockerpalmer. För detta ändamål binds blomsterställningarna innan de blommar, skärs av och den utströmmande saften samlas upp. Denna saft har vanligtvis en alkoholhalt på 5 - 8% vol vid den dagliga skörden. Vi kan styra fermenteringsprocessen och därmed producera palmsaft och -vin med en alkoholhalt på 0% - 9% vol. Med mer än 4,5 miljoner konsumerade liter per år tillhör palmvin en av de mest populära alkoholhaltiga dryckerna i världen - långt före äppelvin och cider - och är känt i mer än 35 länder, bland annat som: Toddy, Kallu, palmvin, palmwein, Tuba, Malfu, m.fl.