Rostad Bovete - Rostad Bovete från Kazakstan, Kina

Bovetegryn kommer från skalade frön av vanlig bovete. De rostade bovetegrynen har en karakteristisk mörkbrun nyans, som är resultatet av termisk behandling. Rostade bovetegryn är mindre värdefulla än icke-rostade, men de har en mer distinkt smak. Råvaran kommer från Kina och Kazakstan, vi har även bovetegryn av polskt ursprung. Bovetegryn är en värdefull källa till näringsämnen och ämnen. Särskilt viktiga är proteiner, polyfenoler, polysackarider och mineralämnen. Bovete kännetecknas av ett högt innehåll av mineralämnen, såsom kalium, magnesium, järn och vitaminer. Det kan vara en självständig rätt, ett tillbehör till kött eller grönsaker, och kan vara basen för lunch eller middag. Rostade bovetegryn och stekta bovetegryn betyder samma sak. Båda typerna av gryn genomgår termisk behandling.