Erytritol

Erytritol, precis som xylitol och mannitol, tillhör gruppen sockeralkoholer (så kallade polyoler). Det kännetecknas av ett lågt kaloriinnehåll och ett lågt glykemiskt index. Erytritol finns naturligt i vissa frukter (till exempel päron eller druvor) och i pollen, svampar, skaldjur, havsalger, lavar och fermenterade drycker (till exempel vin). Erytritol framställs genom att syntetisera jäst från avfallsglycerin. Fördelarna med att använda erytritol är: - det syntetiseras inte av människokroppen, vilket innebär att det utsöndras från den tillsammans med urinen oförändrat; - dess konsumtion orsakar inga negativa effekter inom systemet matsmältnings; - erytritol kan vara ett värdefullt inslag i förebyggandet av karies hos barn och vuxna individer; - erytritol har en antioxidant effekt; - dess överdrivna konsumtion orsakar ingen laxerande effekt som i fallet med xylitol.