Karmine - Livsmedelsfärg Karmine

Karmin Karmin, även kallad cochenille, är ett klart röd pigment som erhålls från aluminiumsalt av karminsyra. Pigmentet utvinns från honan av skalbaggen cochenille (Dactylopius coccus costa), som endast lever på kaktusen fikonkaktus (Opuntia ficus). (Opuntia ficus indica). Den odlas i Peru, Ecuador och på Kanarieöarna. Det är den mest stabila och livfulla naturliga färgen som används i många livsmedelsapplikationer för att ge klara rosa nyanser. Tillämpningar: Kolsyrade drycker, alkoholhaltiga drycker, godis, kryddor, bakverk, kött, Desserter, soppor och såser, fetter, sylt och geléer, mejeriprodukter.