Färger - Livsmedelsfärger

Färgämnen kan vara avgörande i många recept, eftersom de ger möjlighet att ändra utseendet på din produkt när det inte motsvarar dina förväntningar. Det finns två huvudtyper av livsmedelsfärgämnen: färgämnen från naturliga källor och syntetiska färgämnen. Alla är kodifierade på europeisk nivå och följer den nya förordningen 1333/2008 som omklassificerade regleringen och godkännandet för att sätta dessa produkter på marknaden. Vissa kan vara begränsade eller förbjudna i vissa tillämpningar. Naturliga färgämnen är globalt svårare att använda eftersom de är mycket känsliga för ljus, värme och en sur miljö. Färghållbarhet kan vara ett problem. Vi erbjuder dem i flytande och pulverform. Flytande färgämnen är lättare att använda på grund av deras lägre koncentrationer. Vattenlösliga pulverfärgämnen och lacker är de mest koncentrerade formerna och är därför reserverade för erfarna användare.