Aneth

Dill är en växt som härstammar från Mindre Asien och trivs i varma klimat. Dill har spridit sig över hela Medelhavsområdet och har verkligen erövrat de nordiska länderna samt hjärtat hos anglosaxerna som älskar den. Skandinaverna använder den för att framställa aquavit, en typisk brännvin från norra Europa. Om de gamla nämnde dillen för dess många medicinska egenskaper, är dill också en skatt ur gastronomisk synvinkel. Den ger en fräsch, anis- och citronsmak till marinader, lätta såser, grönsaker och fruktsallader, och självklart till fisk där den skapar den perfekta kombinationen. I vardagen används dill också för att smaksätta olivolja, vinäger, inlagda gurkor eller till och med salt genom att helt enkelt lägga några blad i flaskan eller burken. Ur dietetisk synvinkel gör dills doft och kryddiga aromer att man kan minska användningen av salt avsevärt. En 100 % hälsosam fördel!