Timjan

Timjan (Thymus vulgaris) är en flerårig ört som tillhör familjen Lamiaceae. Den är känd för sina små och doftande blad som vanligtvis används som aromatisk ört i matlagning, samt för sina medicinska egenskaper. Timjan har små, smala, lansettformade blad som är motsatta i par. Bladen är vanligtvis grågröna och täckta av små hår som ger dem en sammetsliknande textur. Stjälkarna är vedartade vid basen och tenderar att förgrena sig när växten växer. De kan nå varierande höjder, från några centimeter upp till cirka 30 cm, beroende på sort och växtförhållanden. Blommorna på timjan är små och vanligtvis vita eller lila. De är grupperade i täta klasar i toppen av stjälkarna. Timjan är känd för sin starka arom och smak. Bladen innehåller eteriska oljor, såsom tymol, som ger den dess distinkta arom och smak.