Palmkärnolja

Palmolja är en vegetabilisk olja som utvinns från kärnorna (eller mandlarna) av frukterna från oljepalmen. Den skiljer sig från palmolja, som erhålls från fruktköttet. Palmolja är vanligtvis vit eller gulaktig i färgen och har en fast konsistens vid rumstemperatur, liknande den hos kokosolja. När det gäller sammansättning är palmolja rik på mättade fettsyror, främst laurinsyra, vilket ger den hög stabilitet och lång hållbarhet. Dess smak är mer neutral än palmoljans, med en lätt nötaktig smak. Palmolja används ofta inom livsmedelsindustrin för tillverkning av konfektyr, glass och margariner, samt i tillverkning av tvål och kosmetiska produkter på grund av sina fuktgivande och skummande egenskaper.