Det Röda Guldet av Stora Kockar
Skördas en gång om året mellan september och december, odlas Qamiab-saffran i de ökenområdena i Herat i Afghanistan. Det är denna berömda afghanska saffran, utvald av QAMIAB, som har utsetts till världens bästa i tre på varandra följande år av International Taste Institute. Den torra men rika jorden i Afghanistan ger kraft åt denna eftertraktade krydda. Faktum är att QAMIAB-saffranet skördas uteslutande för hand och varje pistill plockas från blomman samma dag som skörden, för att erbjuda er dess bästa smakegenskaper. Vår saffran innehåller endast stigmat från blomman, det vill säga den röda delen av pistillen. Vi lägger medvetet inte till någon gul del som skulle kunna påverka smaken och framför allt snedvrida viktberäkningen vid förpackningen.