Vaniljstång
Vanilj är en växt som tillhör orkidéfamiljen och som genom pollinering av sin blomma av en Melipona-bie bildar baljan med fröna kända för sina oemotståndliga aromer. Madagaskar har blivit den största producenten av vanilj i världen tack vare kvaliteten på jorden och storleken på odlingsytorna i nordost på den stora ön.
Vaniljbaljan, det vill säga frukten, mäter mellan 10 och 27 cm i längd och 8 till 15 mm i diameter.
Den maximala storleken uppnås efter 2 månader, men mognaden nås först efter 8 till 9 månader.
Dess oljiga pulp innehåller ett stort antal små svarta korn och ger vaniljens aromer.