Produkter för burgundy cremant (2)

Prosciutto cotto tillverkat av de bästa utvalda färska skinkorna, lätt kryddat med en kokning av blommiga kryddor. Denna traditionella metod ger produkten en särskild mildhet. Utan gluten eller mjölkprodukter. Finns i olika format och med olika köttprocent.

Fiocchetto fårs genom att skära ut skinkan från grisen. Det skiljer sig från den mer kända culatello genom att vara en magrare charkprodukt med en mild smak. I denna version tillagas den med aromer och kryddor för en alternativ smak jämfört med den traditionella.