Produkter för citronrätt (1)

Kurkuma, vetenskapligt känd som Curcuma longa, är en flerårig växt från familjen ingefärsväxter (Zingiberaceae). Dess ursprung är den indiska subkontinenten och Sydostasien. Växten kan bli upp till 1 meter hög och har avlånga blad och gula blommor. Men det är rhizomerna av kurkuma som mest uppskattas för sina kulinariska och medicinska egenskaper. På grund av sina många hälsofördelar har kurkuma använts i århundraden inom traditionell ayurvedisk och kinesisk medicin. Den innehåller en förening som kallas curcumin, som är ansvarig för dess lysande gula färg och starka antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.