Produkter för dragon frukt gul (1)

Produktinformation Ärtor skördas under september och oktober i Kalifornien, medan skördetiden i Sydafrika är runt februari och mars. Det är viktigt att skörda dem strax innan de blir helt mogna, eftersom de annars skulle bli för mjuka för vidare bearbetning. Direkt efter skörd får de en chockfrostning, skärs i halvor – och torkas som fläckiga bitar. De ofumigerade frukterna är bättre i smak än de fumigerade, eftersom de har en fukthalt på upp till arton procent. Trots detta är den ofumigerade produkten dyrare, främst eftersom fler färska frukter behöver användas för produktionen. Dessutom tar torkningsprocessen längre tid, vilket gör att de tappar mer vikt. Ursprung De främsta pärlexporterande länderna är Sydafrika, Argentina och Kina.