Produkter för filbert tunisie (2)

Kurkuma, vetenskapligt känd som Curcuma longa, är en flerårig växt från familjen ingefärsväxter (Zingiberaceae). Dess ursprung är den indiska subkontinenten och Sydostasien. Växten kan bli upp till 1 meter hög och har avlånga blad och gula blommor. Men det är rhizomerna av kurkuma som mest uppskattas för sina kulinariska och medicinska egenskaper. På grund av sina många hälsofördelar har kurkuma använts i århundraden inom traditionell ayurvedisk och kinesisk medicin. Den innehåller en förening som kallas curcumin, som är ansvarig för dess lysande gula färg och starka antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.

Maltit - kalorireducerat sockerersättningsmedel Maltit (E965) är ett kalorireducerat sockerersättningsmedel som smakar liknande som socker. Med en sötma på cirka 90% av socker kan maltit nästan ersätta socker 1:1. Konsumtion av maltit ger en mycket liten ökning av blodsocker- och insulinnivåerna och innehåller endast ungefär hälften så många kalorier som socker. Maltit används bland annat för tillverkning av godis, kakor, choklad, desserter av alla slag, glass, sylt, tuggummi, etc. Vid dagliga doser över 30-50 g för vuxna kan en laxerande effekt uppträda. Därför rekommenderas ett dagligt intag på max. 30-50 g.