Trufa negra (Tuber melanosporum) - export av svarta tryfflar
Högkvalitativa svarta tryfflar odlade i Spanien!
Svart tryffel är en hypogeisk svamp, vilket betyder att den växer och utvecklas under jorden. Känd vetenskapligt som Tuber melanosporum, sträcker sig dess upptäckte tillbaka tusentals år. Faktum är att den konsumerades av gamla egyptier, romare och greker, som tillskrev den medicinska och afrodisiakiska egenskaper. Svarta tryfflar är lätta att känna igen på sitt speciella utseende; när de är mogna är de svarta, som namnet antyder, med en violett nyans. Deras textur är vårtorig, och inuti är köttet kompakt men lätt, med viss fasthet.