Produkter för konservator (10)

Ingredienser: Honung, vit tryffel (Tuber borchii Vitt. - ursprung Italien) 2,5%, vit tryffel (Tuber magnatum Pico - ursprung Italien) 1%, arom. Ideal att kombinera med färska/medelålders ostar och lardo eller för att förbereda desserter.

Vildsvinsås innehåller inga smakförstärkare, konserveringsmedel eller färgämnen.

Ingredienser: sommartruffel (Tuber aestivum Vitt.), olivolja, salt, arom. Rekommendationer: idealisk för förrätter, carpaccio, kokt eller rostad vit kött och kan till och med komplettera vissa desserter. Finns även i 500 g-format.

Hantverksmässig sås för pasta med Aglione från Valdichiana, handplockad, som låter dig njuta av de typiska smakerna från Toscana oavsett var du befinner dig. Dess namn kan vara missvisande. Det verkar som om det bara är en större vitlök, men så är det inte. Det är en extraordinär produkt typisk för Valdichiana i södra Toscana. Mycket mer delikat än sin kusin vitlök, har den dock en egenskap som gör den speciell: den innehåller inte Allina. Detta gör att den är helt lättsmält och inte lämnar den ibland obehagliga lukten. Kort sagt, en vitlök som är kyssvänlig. För att göra denna sås har vi använt hela växten av aglione, från blomma till lök. Det resulterade i en frisk, söt och delikat smak. Av den anledningen rekommenderar vi att du värmer den i några minuter innan du häller den över pastan. Perfekt för att smaksätta alla typer av pasta, särskilt de traditionella Pici, eventuellt med tillsats av svamp och korv eller kapris och ansjovis, eller Guanciale Stagionato.

Förpackning med 100 g Lardo di Colonnata IGP Vit som marmor som omfamnar dess mognad, doftande av kryddor, delikat och söt i smaken. En gång förberedes den genom att slå Lardo i den vita marmor morteln från Canaloni di Colonnata, och användes som bas kryddning. Idag används den inte bara i basfräsningen för minestrone, pasta och bönor, tomatsås, första rätter och skaldjursrisotto, utan även bred på räkor, scampi, svärdfisk, havsabborre och varma brödskivor, polenta och vid tillagning av både friterade och ugnsbakade potatisar. Lardo-kräm – Ingredienser: LARDO DI COLONNATA IGP, salt, peppar, vitlök, kryddor och aromatiska örter. Bearbetad kallt. Utan gluten, utan laktos, utan konserveringsmedel, utan färgämnen.

Ingredienser: basilika 20%, solrosolja, potatis, ost (mjölk, salt, löpe, lysozym äggprotein), pinjenötter, sommartryffel (Tuber Aestivum Vitt. - ursprung Italien) 3%, arom. Ideal att kombinera med pastarätter, på kött, grönsaker och bruschetta.

Ingredienser: Honung, vit tryffel (Tuber borchii Vitt. - ursprung Italien) 2,5%, vit tryffel (Tuber magnatum Pico - ursprung Italien) 1%, arom. Ideal att kombinera med färska/medelålders ostar och lardo eller för att förbereda desserter.

Ingredienser: Honung, svart tryffel 0,5% (Tuber melanosporum Vitt. - ursprung Italien), arom Ideal för att kombinera med lagrade ostar och lardo eller för att förbereda desserter.

Ingredienser: sommar svart tryffel (tuber aestivum Vitt.) 70%, olivolja, salt, arom. Förslag: Ideal för hors d'oeuvres, omeletter, antipasti, pastarätter, risotto, vitt kött och sallader. Finns också i 500 g format.

Ingredienser: 96% smör, sommartryffel (Tuber aestivum Vitt) 3%, salt, arom. Ideal för att kombinera med pastarätter, kött och ägg.