Produkter för lantbruk (2)

Rhum blanc Krassel | Oaxaca – Mexique – Flaska på 0,7 liter 55% | Rent sockerörsrom (typ "agricole") Sockersort: java | Långsam jäsning i träfat av tall | Dubbel destillation i traditionell still Ursprung: Rio Blanco – Oaxaca – Mexique Producent: familjen Krassel Smaknoter: I doften avslöjar sig denna rom mycket snabbt. Angreppet av sockerrör är mycket sött och något pikant. Efter några sekunder kommer en doft av varm smörcroissant som balanserar de vegetabiliska tonerna. När den öppnar sig ännu mer, åtföljs den av en lätt syra som påminner om skalen av en nyöppnad grön banan. I munnen är rommen förvånansvärt mjuk för sina 55% och har en fantastisk textur. Man hittar de bakverksliknande kvaliteterna från doften och de lätt anisaktiga vegetabiliska tonerna påminner om vild fänkål och rostad avokadoblad.

Rhum vieux Montebello – 3 år – Flaska på 0,7 liter 46° | jordbruk Ursprung: Guadeloupe Producent: destilleri Montebello Näsan: ganska jodlik ton. Munnen: mycket mjuka tanniner, man hittar mandlar och sockerrör i bakgrunden. Avslutning: kraftfull längd i munnen. En mycket intressant rhum vieux Montebello, mer än vad dess 3-åriga lagring antyder. Den dynamiska lagringen ombord på Gallant spelar här en tydlig och trevlig roll. Denna rom har transporterats med segel ombord på Gallant.