Produkter för rapanui tröja (4)

En omställning till ekologiskt jordbruk. Manuell och mekanisk skörd. Total avstjälkning, jäsning i temperaturreglerade ståltankar, frekvent pigeage, regelbundet bâtonnage. Lagring i ekfat av vin, lagring i ståltank, blandning, traditionell kork av kork, regelbundet bâtonnage. Leriga kalkjordar. Öga Purpurfärg, strålande, granatröda reflexer. Näsan Träig, elegant, fruktig. Mun Harmonisk, delikat, sammetslen, subtila noter av svart tryffel, noter av björnbär, noter av rostat bröd, generösa tränoter, fina tanniner, precisa tanniner, rund, lätt mineralisk, strukturerad kropp, lång eftersmak. Mat- och vinparningar Röda såser, Cassoulet Serveringstemperatur: 8° - 10° Färg: Röd Druvsort: Grenache, Syrah Alkoholhalt: 14,5% Volym: 75 cl (Flaska)

I hjärtat av en bevarad naturlig miljö, på Aspres kullar. Domaine Rossignol tillverkar noggrant viner för hand.

CÉPAGES & SOLS Cinsault 70% Grenache 30% Parcelles : Crabides by & Le Tourril Topografi : Lera-kalkstensbackar, Lera-kalkstensslätt, höjd mellan 20 och 60m Grad : 13° VINIFIKATION Druvorna plockas maskinellt tidigt på morgonen för att bevara all friskhet i aromerna. Den långsamma pressningen utförs så snart de anländer till vineriet. Jäses i rostfria tankar vid låg temperatur med inhemska jästarter. Lagring på fina jästfällningar i temperaturreglerade rostfria tankar fram till buteljering efter 8 månader. DEGUSTATION Mycket ljus kopparfärg. Inbjudande doft, rostade mandlar, fina kryddor, små röda bär. Mjuk attack, omslutande mun, rik, frisk med behagliga dofter. Stilen är uttrycksfull, väl medelhavsinspirerad. ACCORD METS-VINS Gambas Innehåll (L): 0,75 Bruttovikt (Kg): 1,4

En omställning till ekologiskt jordbruk. Nattliga skördar. Fermentering i temperaturreglerade rostfria tankar, Pressning. Lagring i temperaturreglerade rostfria tankar, Lagring på jästfällning, Teknisk kork i kork. Leriga kalkjordar. Öga Rosa färg, ljus, med rosiga reflexer. Näsan Fruktig, intensiv, subtila citrusaromer, lätta aromer av färska frukter. Mun Aromatisk, generös, fyllig, lätta inslag av ros, lätta inslag av citrus, generösa inslag av körsbär, eleganta tanniner, fina tanniner, feta tanniner, rund, något mineralisk, strukturerad kropp, god intensitet, lång eftersmak. Mat- och vinparningar Kalla förrätter, Grillade räkor, Grillat rött kött, Asiatiska specialiteter, Efterrätter med röda frukter Färg: Rosé Druva: Cinsault, Grenache Alkohol: 13% Volym: 300 cl (Flaska)