Produkter för sézane (2)

Salvia är en växt från familjen Lamiaceae som fått sitt namn från det latinska ordet salvare, vilket betyder "rädda" eller "bota". Man har faktiskt tillskrivit salvia medicinska egenskaper sedan mycket gamla tider. Salvia är känd både i Kina, Nordamerika och Sydamerika sedan länge, och det finns faktiskt ett stort antal arter (över 700) som tillhör släktet Salvia. Vår ovanliga art bland dessa hundratals Salvia är salvia stricha, som har en kraftfull, något bitter och kamferliknande smak och passar utmärkt med vilt, fläskkött och rostad lammkött, kalv, kyckling, kalkon eller till och med anka.

Förr i tiden var brödet tvunget att bevaras så länge som möjligt, och man mjukade upp det med färska tomater eller med vad jorden hade att erbjuda. Det var en annan tid. Idag är bruschetta den favoritförrätten, det föredragna tillbehöret för en aperitif med vänner. Och vi, på Casa Di Cecco, har bara förberett den bästa bruschettan för er, genom att välja de bästa grönsakerna och svampen, så att ni bara har att välja mellan. Lite bröd, grillat eller ej, ett glas (bra) vin och så är det klart. Oavsett om ni gillar kryddigt, svamp eller den intensiva smaken av paprika, spelar det ingen roll eftersom det finns något för alla smaker. Salute!