Produkter för vinresor nära mig (6)

Viner. Mousserande viner, buffelmozzarella, taralli från Sannio, filéer av Gragnano-tomater, honung.

Vi är ett familjeägt jordbruk beläget i Alto Salento i Carovigno (BR) - Puglia. Vi producerar IGT Salento-viner som är lätta att dricka men inte banala, och vi respekterar äktheten och särdragen hos inhemska druvsorter som primitivo, negroamaro, malvasia och ottavianello. Från våra egna marker på Masseria Pietrasanta producerar vi också högkvalitativ extra jungfruolja från flera hundra år gamla träd samt aromatiserade oljor med citron, röd mandarin, chili, rosmarin och tryffel. Vi arbetar inte med stor distribution utan med små butiker, restauranger och högklassiga gourmetbutiker. Ni kan hitta mer information om våra produkter i bilagan och på www.essenzadipuglia.it.

Druva: Negroamaro – svart Malvasia – Primitivo Produktionsområde: Östra området av Taranto Jordtyp: Röd jord blandad med tuff och/eller kalksten Vinstockstillväxttyp: Stödd alberello Genomsnittlig ålder på vinrankor: 15 år Genomsnittlig produktion / hektar: 90/120 kvintal druvor Skörd: September Druvskördemetod: Manuell Alkohol: 11% -12% vol. Färg: Levande rosé Bouquet: Karakteristisk vinös Smak: Torr, mycket harmonisk Serveringstemperatur (celsius): 8° 10° C Rekommenderas: Aperitif, fisk och italienska förrätter, skaldjur, delikata soppor samt grönsaker, mozzarella och färsk ost.

Urvalet av röda och vita viner samt italienska likörer är resultatet av ett noggrant val av de bästa vinproducenterna, både vita och röda, samt italienska likörer.

Nero d'Avola. Finns i bag-in-box 10 liter och flaska 75cl.

Vino di grande pregio ottenuto da un' accurata cernita di uve Cannonau, i stor delvis från vinstockar över 40 år gamla och odlade som buskar. Efter en långsam jäsning på skalen, som sker i små ståltankar under cirka 20 dagar, mognar vinet i franska ekfat i 24 månader. Följt av en lagring i liggande flaska i minst 8 månader. Underbar granatröd färg. I doften är den imponerande. Rik på aromer av små mogna röda och svarta bär, inslag av körsbär och lakrits blandat med medelhavskryddor, fina och söta kryddor. I munnen är den behagligt varm, smakrik och kryddig, allt perfekt sammanfogat av en mineralisk ton. Dess rika och sammetslena struktur är väl balanserad av den tanniska komplexiteten och den eleganta och långvariga eftersmaken. Detta vin passar utmärkt till de mest exklusiva och raffinerade måltiderna. Perfekt för att komplettera kraftiga och smakrika ostar eller viktiga kötträtter.