Natriumacetat
Natriumacetat är natriumsaltet av ättiksyra och framställs genom reaktionen av ättiksyra med en natriumförening. Det är ett färglöst salt med svag ättikslukt, som löser sig bra i vatten men dåligt i alkohol. När en mättad natriumacetatlösning kristalliseras avges värme.
Användning:
Livsmedel:
* Syraregulator
* Konserveringsmedel
Kosmetik:
* Puffer
* Maskering av grunddoften
Tekniskt:
* Tillverkning av värmepåsar
* Energilagring
CAS (trihydrat): 6131-90-4
CAS (vattentorr): 127-09-3
Lagring: svalt, torrt, skyddat mot ljus, förvaras i slutna behållare
Livsmedelstillsats: E262
Summformel: C2H3NaO2