mjölksyraferment

PÂTURAGES COMTOIS är en kooperativ, grundad 1985 genom sammanslagningen av olika kommunala kooperativ, mellan 1985 och 1996. Dessa samhällen, historiska producenter av emmental IGP Grand Cru label rouge, har diversifierat sig inom tillverkningen av mjuka ostar med vitmögel och tvättad skorpa. Efter att ha blivit "Pâturages Comtois" har kooperativet fortsatt sin diversifiering med metton för cancoi...

Sacco System är den internationella biotech-hubben för livsmedels-, nutraceutiska och farmaceutiska innovationer och består av fyra företag: 1) Caglificio Clerici (grundat 1872) producerar löpe i pulverform, pasta och vätska och är marknadsledande inom enzymsektorn. 2) Sacco producerar mjölksyrabakterier, kosttillskott och startkulturer för livsmedelsfermentering, särskilt för ostar och mejeripr...