... oarbetade, rena, växande naturligt, med endast regnvattnet som omsorg och gallring, andas de, frodas och bär frukt och ger de mest smakfulla kastanjer som vanligtvis exporteras till Italien. Av dessa kastanjer, både hela och maroner, tidiga och "av tsarkos", skapades för första gången, i oktober 2014, Kastanjmarmeladen med den diskreta titeln «de Auvergniska». Marmeladen är handgjord, utan konserveringsmedel och innehåller bitar av kastanj, vilket särskiljer den från andra kastanjprodukter som finns på den grekiska och utländska marknaden.