vegetabiliska fettsyror Portugal

... stekning, rostning, grillning och sautering, samt för att krydda sallader bland annat. För många anses den vara en av de mest stabila oljorna i köket och den fungerar bättre vid höga temperaturer eftersom den är sammansatt av mättade fetter. Mer än 50 % av de fettsyror som finns i kokosnöten är av medellång kedja, nämligen laurinsyra. Så kallade medellånga triglycerider är mycket viktiga i energiproduktionsprocessen, de absorberas lätt och snabbt utan att lagras som fett. Detta innebär att kroppen sparar lever- och muskelglykogen, vilket förbättrar prestationen under fysisk aktivitet.