... av högsta kvalitet kännetecknas av den minsta partikelstorleken – högst 40 mikrometer – och den nästan fullständiga avsaknaden av fiber och skalpartiklar från varje korn. Detta gör mjölet mycket mjukt och luftigt, men ur ett kostperspektiv är denna sort den minst nyttiga. Det innehåller mycket kalorier, som på inget sätt kompenseras av fiber, utan gränsar till gluten. Trots sin kulinariska dragningskraft är produkter gjorda av högklassigt vetemjöl delikatesser med mycket liten nytta.
Förpackning – från 1 kg, valfri förpackningsdesign är möjlig.