Kumminfrön

Översikt Kumminfröplantan är släkt med persilja och är inhemsk i Medelhavsområdet. Dessa frön har en skarp citronsmak och används oftast i mald form. Det är en mycket grundläggande ingrediens i mellanöstern- och indisk matlagning och gör det till en favoritkrydda i flera etniska kök. Vanliga användningar Mald kummin används mycket ofta i spanska, mexikanska, mellanöstern- och medelhavsrätter. Det tillsätts i böngrytor, grönsaksgrytor, linser, dahls och tomatbaserade såser. I Europa tillsätts kumminfrön mycket regelbundet i bröd, såsom brödpinnar och majsbröd. I Indien är det nästan alltid en komponent i en bra curry – faktiskt är det en del av garam masala. Kummin kan också användas för att smaksätta ostar. Rekommenderad förvaring Den viktigaste punkten är att torkade örter och kryddor aldrig kan bli dåliga om de hålls torra. Ja, styrkan går förlorad, men de kommer fortfarande att påverka smaken på din matlagning. Renhet: 99% ren kummin med förväntade små kumminstjälkar rengjorda från främmande material Förpackning: 25 kg i polypropenpåsar eller papperspåsar enligt begäran Frön, rötter, blad och blommor håller längre än krossade eller malda örter och kryddor. När du förbereder att förvara dina torkade örter och kryddor är det avgörande att de är helt torra. En bra indikation är att gnugga dem med fingret för att se om de smulor. Eftersom syre bryter ner torkade örter och kryddor över tid, bör du förvara dem i lufttäta behållare. Glasburkar med förslutningsbara lock är perfekta, liksom metallburkar. Plast fungerar inte för långvarig förvaring. Solljus bryter också ner torkade örter och kryddor; därför bör de förvaras i ett mörkt skåp som är både svalt och torrt. Om din kryddhylla är nära spisen eller plattan, kommer ånga att bryta ner dina örter och kryddor varje gång du öppnar behållaren medan du lagar mat. När du köper i bulk bör du alltid förvara endast en del av de torkade örterna och kryddorna i en glas- eller metallbehållare. Varje gång du öppnar den, utsätts den för elementen. När du köper i bulk är det användbart att märka dina behållare med inköpsdatum och utgångsdatum.