skalad och rostad bovete

Bokhveteskalad & rostade (trigo sarraceno descascarillado y tostado), även känt som kasha, hänvisar till de bokhveteskärnor som har fått sitt yttre skal borttaget och sedan har rostats. Rostningsprocessen ger kärnorna en mörkare färg och en distinkt, djupare och något nötaktig smak som förbättrar deras kulinariska egenskaper.