Cuvée Fraticello Rosé 2022

Druva: Sciaccarellu och Niellucciu 15 år 25 hl/hektar Skörd: manuell 5 000 flaskor Vinifiering: direkt pressning följt av en lätt kall avskiljning. Jäsningstank med tillsats av jäst. Jäsning 14-16°C. Mild filtrering på cellulosa och lätt svavelbehandling innan tappning. Tappning på våren 2023. Kork Diam 3 märkta Enclos des Anges. Lagring 4 månader på fin jäst. Provning: Dess ljusrosa färg med blå nyanser påminner om rosenblad. Aromerna är förvånansvärt intensiva med tanke på färgens lätthet. De framkallar små röda bär och nyklippt hö. Munnen är rund och uppfriskande. Rosé Fraticello är ett törstsläckande vin, perfekt som aperitif som passar till tapas, sallader och charkuterier. Tveka inte att kombinera med en filé mignon med salvia, en kalvstek med oliver, grillade lammkotletter eller en ugnsstekt kyckling.