Vispgräddssifonen gör vispgrädde

När du vill göra vispgrädde behöver du använda en tjock grädde. Denna grädde kan ha en fetthalt på 27-36%. När du använder vispgrädds-sifonen släpps trycket, vilket får lustgasen i fettmolekylen att expandera och vispgrädde skapas. Vispgrädds-sifonen ger 4 gånger mer mängd jämfört med när du vispar vispgrädde för hand. Kan du använda vilken typ av gas som helst i vispgrädds-sifonen? Det är viktigt att du endast använder N2O-gas. Anledningen till att lustgas används i en vispgrädds-sifon är att gasen löser sig lätt med vätskor och att gasen inte går förlorad när den är i sifonen. En annan fördel med att använda lustgas i vispgrädds-sifoner är att den också hämmar tillväxten av bakterier och den har ingen lukt eller smak. Det är viktigt att du följer receptet för den typ av grädde eller skum du vill göra och placerar sifonen på en plan yta.