Osteanalog

Ostanalog, även känd som imitationsost eller ostalternativ, är en typ av ostprodukt där all eller en del av mjölkfettet ersätts med vegetabiliskt fett. Tillverkningsprocessen för Ostanalog liknar den för vanlig ost och väljs ofta för sin kostnadseffektivitet och enkelhet i produktionen. Ostanalog som erbjuds av Foodcom S.A. kännetecknas av sin mjuka konsistens, god elasticitet, homogena smältning, sträckegenskaper samt enkel rivning och skärning. Den har en hållbarhet på 3, 6 eller 12 månader. Foodcom S.A. levererar Ostanalog i 1 kg block eller riven och förpackad i 1 eller 2 kg påsar. På grund av sina utmärkta smältningsegenskaper används Ostanalog vanligtvis som en ersättning för pizzost och toppings, eftersom den liknar mozzarellaost. Den kan också användas i ostliknande produkter som kräver en lägre halt av fett och salt.