Anhydrat Mjölkfett

Anhydrous mjölkfett (AMF) kan tillverkas av smör eller med 35 % eller 45 % grädde, beroende på säsongen. Produktionsprocessen innebär att nästan all vatten och icke-fettiga fasta ämnen avlägsnas med hjälp av centrifuger. Tack vare detta är produkten lättare att bevara och lagra eftersom den innehåller mindre vatten.