Funktionella och texturerande mjölsorter

Funktionsmjöl baserat på vete Funktionsmjölserierna kommer från en unik och innovativ process: den patenterade hydrotermiska behandlingen Farigel®. I över 30 år har Limagrain Ingredients utvecklat funktionsmjöl för olika tillämpningar: bakning, konditorivaror, snacks, kulinariska produkter och även näring. Fullkornsmjöl Fullkornsmjölen kommer från malning av hela korn. De rekommenderas för hälsan eftersom de är rika på fibrer, mineraler och vitaminer. De blir alltmer populära i Europa, där de används i bakning, frukostflingor eller i dietprodukter. Ändå har de tre stora nackdelar som hindrar deras användning.