Majs - Spannmål

Majs introducerades i kulturen för 712 000 år sedan på det som idag är Mexiko. De kulinariska möjligheterna och variationen av majs är stora. Nyplockade majskolvar är ätbara, men konsumeras vanligtvis i kokt form. För långtidslagring kan de frysas. Konserverade majskorn används till sallader, första och andra rätter. Grovt majsmjöl används för att göra gröt, och fint mjöl används för puddingar, dumplings, pannkakor och andra bakverk. Cornflakes görs av försmaksatta och fragmenterade majskorn - en färdig livsmedelsprodukt som inte kräver ytterligare tillagning. De konsumeras som en sidorätt, såväl som en självständig rätt. Majs odlas för ensilage och skördas vid mjölvaxmognad med foderharvar med speciella skärverktyg. Ensilage-majs har en hög avkastning.