Ekologiskt Karobpulver

Ursprung av Carob: Carobpulver utvinns från johannesbrödsträdet (Ceratonia siliqua), som främst förekommer i Medelhavsområdet. Växten är känd för sina baljor med högt näringsinnehåll. Carobpulver kan användas som ersättning för kakao, eftersom smakerna är ganska lika; carob är bara sötare och har en mild nötaktig smak. Johannesbrödsträdet kan bli upp till 15 meter högt. Kronan är bred och halvkuglig och stöds av en tjock stam med grov brun bark och kraftiga grenar. Johannesbrödsträdet odlas i stor utsträckning, men växer också vilt i de östra Medelhavsområdena. Johannesbrödsträd kan överleva långa torkperioder, men för att odla frukter för carobpulver behöver de 500 till 550 millimeter regn per år. Bearbetning av Carobpulver Carobpulver tillverkas av de mörkbruna fröna i baljorna på johannesbrödsträdet.