Kanelpulver Cassia BA Ekologiskt - Kanelpulver Cassia BA Ekologiskt

Ursprung och historia Kanel är en krydda som består av innerbarken från skotten av kanelträdet. Det finns många kanelvarianter. De mest kända varianterna är ceylonkanel och kassiakanel. Av dessa är kassiakanel mer brännande och sötare än ceylonkanel. Alla typer av kanelpulver odlas i tropiska länder. Vårt kassiakanelpulver kommer från Indonesien. Namnet kanel kommer från det latinska ordet canella, som betyder liten pinne. Redan omkring år 2800 före Kristus nämns kanel. Även i det gamla Egypten var kanel känt och användes i parfym. Runt 1580 hade portugiserna herraväldet över Ceylon, det tidigare Sri Lanka. Därmed hade de också monopol på kanelhandeln. Holländarna lyckades anlägga kanelplantager i Indonesien, och sedan dess exporterar Indonesien 8000 ton kanel per år. Smak och användning Kassiakanel, även kallad äkta kanel, har en djupröd färg och e…