Ekologiskt Lucuma Pulver - Ekologiskt Lucuma Pulver

Historia och ursprung Lucuma kallas "Inkaernas guld". Lucuma har odlats i de peruanska höglandet sedan år 200 e.Kr., när människorna upptäckte de karamellsöta frukterna. I Peru finns det 26 byar som är uppkallade efter denna älskade frukt. Lucumabträdet växer bäst på en höjd mellan 450 och 1000 meter. Trädet är mycket motståndskraftigt mot torka, men klarar inte frost. För att producera frukten krävs hög luftfuktighet. Lucumabträd börjar först efter 5 år att bära frukt, och varje träd kan ge upp till 500 frukter per år. Frukterna är gulbruna och kan väga upp till ett kilo styck. Bearbetning till Lucuma-pulver Lucumabträdet bär frukt året runt, men den viktigaste skörden sker på våren mellan januari och april. När frukten faller från lucumabträdet är den fortfarande inte mogen och köttet är för hårt för att vara ätbart. Frukterna måste förvaras under hö, tills he…