koagulerad mjölk

Som designer och tillverkare av utrustning för mejerier, skapar Roussel Inox era maskiner med ett konstant fokus på era behov. Vi har en gedigen kunskap om ert yrke som ostmakare, förfinad genom erfarenheter med professionella både i Frankrike och internationellt. Vill ni förnya era maskiner, öka er produktionskapacitet eller skapa er verkstad? Tillsammans definierar vi, för varje utrustning, den ...

...Permeat produceras av färsk pastöriserad fettfri mjölk som erhålls efter ultrafiltrering av mjölk för att ta bort proteiner och fetter. Produkten torkas sedan med hjälp av avancerade spraytorkningstekniker. När produkten erhålls från vassle kallas den ibland "deproteiniserad vassle". Vasslepermeat kan användas i produktionen av konfektyr, bakverk och fasta fetter eftersom det är rikt på laktos och lågt på protein. Det används också i produktionen av glass, bearbetad ost, drycker och kosmetika.