vakuum sous vide

...Vakuumet hanteras i % tack vare den inbyggda vakuumsensorn, slut på risken för ofullständigt vakuum av misstag. Dubbel klocka. Ram i rostfritt stål AISI 304, på 4 svängbara hjul (2 med bromsar) Vakuumkammare i aluminium, vilket garanterar perfekt hygien samt enkel underhåll. Avtagbar svetsstång. Dubbel rigorös svetsning av 3,5 mm. Enheten är byggd i enlighet med gällande standarder (CE). Referens: CF-195T/S Märke: Diamond Europe Nettovikt (Kg): 955 Dimensioner i MM (LxPxH): 2420 x 1210 x 1130 Volym (M³): 4.58 m³ Effekt (kW): 9 Strömförsörjning (Volt): 400-230/3N 50-60Hz...

PROXES France designar, tillverkar och marknadsför utrustning under varumärkena STEPHAN, FRYMAKORUMA, TERLET för livsmedels-, läkemedels- och kosmetikindustrin. Vårt sortiment består av cutter-kokare, reaktorer och även ytvärmeväxlare. Gruppens stora styrka, som är världsledande inom dessa verksamhetsområden, är att erbjuda kompletta linjer som integrerar nyckelelementen från våra huvudvarumärken ...

...Användning och inställningar mycket enkla. Dubbel svetsning. Modell av enkel bordsmodell med mycket robust konstruktion. Chassi i rostfritt stål; genomskinligt lock. Digital kontroll (vakuumtid och svetsning). Enkel underhåll och rengöring (tömning osv…). Oljerengöringsprogram (förlänger maskinens livslängd). BUSCH pump: 16m³/h. Vakuumtid: 20-45 sek. Vakuum upp till 99,8%. Effekt: 0,55...

...Automatisk sous vide-maskin Tom Press. Svetsträ för 32 cm för påsar upp till 30 cm breda. Vakuumpump som möjliggör en sugkapacitet på 16 dm3/min (det vill säga 16 liter per minut) och kan skapa vakuum vid 900 mbars tryck. Maskinen startar med ett enkelt knapptryck. När sugningen är klar startar svetscykeln automatiskt. När förpackningen av påsen är klar, tillåter avlastningsventilen att luft...

...BTF sa, den idealiska partnern för dina värmebehandlingar, skräddarsydda lösningar inom produktion eller forskning!! BTF är specialiserat på design och konstruktion av olika typer av industriugnar och ugnar avsedda för alla sektorer inom industrin och forskningslaboratorier. Temperaturområdet för de tillverkade installationerna sträcker sig upp till 1.800°C. De kan utformas för att arbeta under luft, under neutrala gaser, under vakuum eller för att utföra speciella värmebehandlingar såsom cementering, (karbo-)nitrering, ...

... innebär att inga tryckskillnader påverkar livsmedlen under vakuumskapandet. Livsmedel med hög vätskehalt och till och med hela vätskor (soppor, såser, etc.) kan bearbetas på detta sätt. När de är förseglade aromer, näringsämnen, vitaminer samt cellstrukturen och näringssaften förblir oförändrade livsmedlen är optimalt förberedda för sous-vide tillagningsmetoder den effektiva absorptionen av kryddiga aromer garanteras vid sous-vide tillagning i ett vattenbad eller en ångkokare ingredienser förblir färska upp till tre gånger längre när de är i...

...TDS-aspirationsblandare suger upp pulver, vätskor eller gaser under nivån i tanken med innehållet i tanken. Det vakuum som krävs för att suga upp skapas i blandarhuvudet. Maskinen installeras i tanken uppifrån med hjälp av en fläns eller en travers. TDS-aspirationsblandaren kan också fungera på en kran. Pulvret sugs upp från behållaren och introduceras i vätskan under nivån genom att blanda och...

...Användningsområden: färskt kött charkuterier fisk fermenterade produkter rengjord grönsaker Vakuumbariärpåsar för matlagning Påsarna är avsedda för tillagning av maträtter med metoden Sous Vide. En särskild grupp påsar som uppfyller alla säkerhetsnormer och är lämpliga för matlagning.

...% i bevarandeprogrammet och ett extra vakuum i tillagningsprogrammet, vilket är lämpligt för att tillgodose behoven inom den kulinariska tekniken "sous-vide". Touchpanel med 4 förinställda program underlättar varje förpackningscykel. Lock i härdat glas, transparent, för bättre synlighet av produkten under förpackningen. Avfuktningprogram med H2Out-pump, vakuumpump på 4 mc/h och avtagbar svetsstång, längd mm 250. Den kan förpacka: fasta och flytande produkter.