Fikon med Gorgonzola-mousse

Sommaren är snart över, vilket betyder att vi kan börja oroa oss för julen igen. Och framför allt, vad ska vi göra med julmiddagen? Vi har den perfekta italienska lösningen för dig: Fikon med gorgonzolamousse. 3 färska fikon – 75 g gorgonzola – 100 ml vispgrädde – Gräddsifon – Vispsifon Börja med att vispa gorgonzolan, detta blir lättare efter att den har stått i rumstemperatur en stund. Se till att vispa gorgonzolan tills den är krämig. Ju längre du vispar, desto krämigare blir gorgonzolan. Tillsätt den vispade grädden och blanda tills den är krämig och vattnas i munnen. Tillsätt grädden i din vispsifon och, med en gräddpatron, lägg en fin klick i en subtil skål. Tillsätt en fjärdedel av ett färskt fikon och smaklig måltid!